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泰式豬頸肉
kiki | 28th Dec 2010, 12:51 AM | 泰式料理 | (2396 Reads)

材料:

豬頸肉 2 斤

 

醃料:

糖6湯匙

生抽1 1/2 湯匙

鹽1湯匙

玫瑰露酒1湯匙

雞粉1/2湯匙

胡椒粉1/10湯匙

柱侯醬1 1/2湯匙

蒜茸4粒 (切碎)

魚露1湯匙

紅椒1隻 (切碎)

 

做法:

豬頸肉洗乾淨 , 瀝乾水份 , 加入醃料醃40分鐘 (每隔10分鐘再翻撈一次 , 幫助入味均勻)

預熱焗爐230度約10分鐘 , 將已入味豬頸肉放上網架焗 , 放入焗爐焗15分鐘 , 再翻轉焗15分鐘 , 取出稍涼切片

 

蘸食料:

魚露1湯匙

清水6湯匙

乾蔥茸,蒜茸各3粒 (切碎)

泰國青檸汁1個

生抽1/2 湯匙

白醋3湯匙

浙醋1湯匙

辣椒3隻 (切碎)

泰式雞醬3湯匙

麻油1/2 湯匙

 

做法:

用少量生油起鑊 , 爆香乾蔥及蒜 , 辣椒後加入其他材料煮滾便成

 

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吉士包
kiki | 12th Aug 2010, 12:02 AM | 麵包 | (1984 Reads)

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見上星期整撻用淨D吉士於是就用埋佢啦

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Strawberry Tart
kiki | 7th Aug 2010, 11:55 PM | 批 & 撻 | (1494 Reads)

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突然睇到TONY WONG 個Strawberry Tart好想整 , 於是買齊材料去整, 味道唔錯

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意大利芝士雙層芝士餅
kiki | 7th Aug 2010, 12:07 AM | 蛋糕 | (2927 Reads)

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Happy Birthday To 高佬 ^^

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Blueberry Cheese Cake
kiki | 31st Jul 2010, 10:37 PM | 蛋糕 | (1929 Reads)

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同事生日本來想試新餅的,但係又諗唔到整咩所以又整左Blueberry Cheese Cake啦

 Happy Birthday To Kathy ^^

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17小時芝士薯茸磨菇洋蔥包
kiki | 24th Jul 2010, 11:58 PM | 17小時系列 | (977 Reads)

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見大孔芝士有特價於是就決定整呢個包包 , 味是幾好 , 但係D芝士溶左 , 變左好細粒.......

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洋蔥豬扒
kiki | 18th Jul 2010, 11:24 PM | 中式料理 | (994 Reads)

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咁啱見到屋企有洋蔥咁就整洋蔥豬扒啦 , 酸酸地好醒胃 , 最啱夏天食

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蝦堡 , 同場加映燒賣
kiki | 17th Jul 2010, 11:11 PM | 17小時系列 | (593 Reads)

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今次等左好耐終於約齊人可以整蝦堡啦 , 今次包底用了17小時白吐司, 但係竟然比大鼻話同個蝦堡唔夾 , 而塊蝦扒就係姐夫整架, 真係好彈阿 , 個蝦堡食半個已經好飽啦 , 燒賣整得麻麻地因為一夾就散啦 , 等我下次再試下先

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17小時油浸半乾番茄吐司
kiki | 1st Jul 2010, 11:03 PM | 17小時系列 | (418 Reads)

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今次整呢個17小時油浸半乾番茄吐司有小小失敗,一直都以為屋企有茄糕, 點知到整個日先發現茄糕唔夠 , 最後為有將唔夠架茄糕轉為番茄茄啦 , 雖然唔夠茄味 , 下次一定要睇清楚有無先整啦

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17小時五穀肉鬆吐司 & 17小時蛋椰醬吐司
kiki | 26th Jun 2010, 12:36 AM | 17小時系列 | (507 Reads)

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本來是想整蝦堡的,但大鼻話佢阿哥煮晚餐 , 我我為有將蝦堡押後遲d先整啦, 所以由原本整一條而家變左2條吐司 , 希望食得哂啦

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