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kiki | 11th Aug 2007, 10:02 AM | 蛋糕 | (2596 Reads)

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對上一次整已經好耐啦,見尋日打風又早左返屋企,睇下屋企有咩材料黎整蛋糕先,發現只可以整朱古力毛士同芝麻毛士,阿妹話整朱古力,咁就整朱古力毛士啦,整個時已經聞到好香架rum酒味,唔知食個時係唔係呢

 

一個8吋蛋糕 

蛋糕材料:

A 蛋200g (大約4隻)

B 糖 80g

C 低粉 70g

   朱古力粉 15g

D 牛油 40g

1.先預熱焗爐180度

2.蛋白打起加入糖再打起,加入低粉,朱古力粉一起攪勻,再加入牛油攪勻

3.倒入模中,焗20-25分鐘

朱古力脆脆材料:

黑朱力25g

搸子醬25g

脆脆片40g

1.黑朱古力溶化加入搸子醬及脆脆片攪勻備用

毛士饀材料:

蛋黃 2隻

糖 12g

牛奶120g

黑朱古力160g

魚膠片10g

Rum酒20-30g (喜歡酒香可以洛多d)

淡忌廉300g

1.忌廉打至起勾備用,蛋黃,糖打起加入煮滾牛奶攪勻,再加入已溶黑朱古力

2.凍後加入Rum酒,魚膠水攪勻,再分2-3次加入忌廉攪勻,放入雪櫃雪2小時

朱古力面裝飾:

水 60g

糖 60g

朱古力粉 25g

淡忌廉40g

魚膠片6g

1.水,忌廉煮滾加入糖煮溶,再加入朱古力粉便可

p.s: 大家可以加d食用噴金粉做裝飾,會更靚haha